Blauschimmel-Burger

mit Avocado

100 g Blauschimmelkäse
400 g Rinderhackfleisch
2 El Saure Sahne
Salz
Das Hack mit der Sauren Sahne und Salz verkneten.
Burger formen und mit je 1 dünnen Scheibe Käse füllen.

2 El grüne Pfefferkörner
1 reife Avocado
2 El Zitronensaft
Die Avocado in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft und dem Pfeffer einreiben.

4 El Saure Sahne
3-4 Stängel Petersilie
Salz / Pfeffer
Petersilie klein schneiden und unter die Saure Sahne rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Burger-Brötchen
4 Salatblätter
(Lollo Rosso oder Eichblatt)
Die Brötchen jeweils mit 1 Salatblatt, Avocado, Burger und der Sahne füllen.